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×GB/T 7714-2015 格式引文
张兰琴,聂金繁.化学与健康[M].北京：中国社会科学出版社,2014
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张兰琴,聂金繁.化学与健康.北京,中国社会科学出版社:2014E-book.
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张兰琴和聂金繁(2014).化学与健康.北京：中国社会科学出版社
化学与健康
中图法分类：
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图书简介
张兰琴、聂金繁编写的《化学与健康》分为数个部分，第一部分：从营养与健康角度出发，把营养学基本观念和保健知识结合起来，阐述蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响。第二部分：元素与健康：通过介绍各种常量元素及微量元素在人体中的作用，使人们正确认识各种元素对生命活动的影响。
第三部分：食品与健康：饮食是维持生命和保证健康的物质基础。本部分介绍了一些饮食常识、不同时期的营养需要、讨论了如何通过平衡膳食来达到健康。
第四部分：日常生活中健康常识：力求知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强。通过阅读此书，读者可以对化学与健康的关系有初步了解，把科学饮食变成自觉行动，提高生活质量。
作者简介
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