返回总库｜ 首页
个人中心 切换用户 退出登录
｜ 注册
收藏 纠错 引文

英国食品安全立法与监管史研究：1860—2000

ISBN：978-7-5161-3501-3

出版日期：2013-10

页数：337

字数：350.0千字

点击量：5309次

定价：58.00元

中图法分类：
出版单位：
中国社会科学出版社
关键词：
专题：
基金信息： 本书是国家社会科学基金项目“英国食品安全立法与监管政策的历史演变（1860—2000年）及对我国的启示”（项目号： 08CSS006）的最终成果。【作者简介】魏秀春（1977—　），山东郯城人，历史学博士，临沂大学副教授，英国格拉斯哥大学访问学者，主要研究方向为英国史与欧美社会史。 展开
PDF试读 网页试读 立即荐购
购买电子书 ¥34.8

图书简介

所谓“食品安全”，不仅仅是食品质量和卫生，它包括食品卫生（Food Hygiene）、食品质量（Food quality）和食品营养等要素。1996年世界卫生组织（WHO）在其《加强国家级食品安全性计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保，以区别于食品卫生和食品质量的概念。我国于2009年6月1日生效的《中华人民共和国食品安全法》明文规定：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。笔者认为，食品安全源于人类自身健康的需要，与食品的生产、加工、贮藏和流通体系的发展息息相关，具有世界性与历史性。故食品安全问题呈现出多样化特征，在不同的时代和地域可能具有不同的表现形式。历史上，随着工业革命在欧美国家的开展，食品贸易日益扩大，在巨额利润的驱使下，食品市场上掺假、制伪、掺毒、欺诈的现象不断发生并且愈演愈烈，严重地扰乱了食品市场，同时也对食品出口他国产生了很大的阻力，从而影响到国民经济的持续增长。换言之，食品安全问题在19世纪的欧美国家首先表现为食品掺假（Adulteration），而...

展开

作者简介

展开

图书目录

本书视频 参考文献 本书图表

相关推荐

相关词

请支付
×
元
提示：您即将购买的内容资源仅支持在线阅读，不支持下载！
您所在的机构：，暂无该资源访问权限！ 请联系服务电话：010-84083679 开通权限，或者直接付费购买。

当前账户可用余额 元

余额不足，请先充值或选择其他支付方式

请选择感兴趣的分类
选好了，开始浏览
以后再选择
售前咨询：010-84083679 刘老师，张老师
售后服务：010-84083679 张老师
95133307@qq.com
北京西城区鼓楼西大街甲158号

快速链接

版权所有：中国社会科学出版社 京ICP备05032912号-4 京公网安备11010202010100号

×
推荐购买
×
手机注册 邮箱注册
获取短信验证码
 我已阅读并接受《中国社会科学文库用户协议》

已有账号，返回登录

×
账号登录 一键登录
忘记密码?

没有账号，快速注册

×
手机找回 邮箱找回
获取短信验证码

返回登录

引文

×
GB/T 7714-2015 格式引文
魏秀春.英国食品安全立法与监管史研究：1860—2000[M].北京：中国社会科学出版社,2013
复制
MLA 格式引文
魏秀春.英国食品安全立法与监管史研究：1860—2000.北京,中国社会科学出版社:2013E-book.
复制
APA 格式引文
魏秀春(2013).英国食品安全立法与监管史研究：1860—2000.北京：中国社会科学出版社
复制
×
错误反馈